Первое в мире кондитерское устройство с таким широким спектром возможностей, и, в то же время, предназначенное для небольших кондитерских предприятий, мини-пекарен, отелей, кафе, ресторанов!
Вы всегда мечтали подавать своим клиентам печенье собственного производства, но ваши возможности этого не позволяли, и вы не могли позволить себе нанять квалифицированного кондитера? Благодаря ENIGMA, лидирующему среди мировых производителей кондитерских машин, эти ограничения больше не распространяются на вас, потому что ENIGMA запустила по-настоящему инновационный настольный автоматический депозитор печенья с возможностью подражать человеческому ремеслу.
ERYKA M400S 3D - небольшая компактная настольная автоматическая машина, которая позволяет производить широкий ассортимент кондитерских изделий при наличии небольших производственных мощностей. Она может работать на любом рабочем столе, отсаживая печенье из всех видов теста, которые используются на промышленных кондитерских машинах. Это идеальное устройство для всех тех, кто хочет предложить разнообразный, высококачественный ассортимент продукции без необходимости в высокой производительности.
Это новаторское новшество, потому что, помимо возможности производства всех стандартных видов печенья различной формы, оно позволяет формовать тесто в 3D. Благодаря этой уникальной функции, машина для изготовления печенья может отсаживать продукты в форме логотипа, геометрических фигур и форм, которые в противном случае потребовали бы руки опытного кондитера.
Машина ERYKA M400S 3D - однобункерная настольная автоматическая кондитерская машина, способная работать на любой рабочей поверхности. Универсальность ERYKA M400S 3D позволяет (используя головку с различными техническими параметрами) работать с большинством видов теста: от полужидкого, песочного, пластичного, с начинками, заварного, бисквитного теста и белковых масс до мягкого теста для пряников.
ERYKA M400S 3D является первым небольшим настольным автоматическим устройством для отсаживания печенья, которое может быть оснащено матрицей для диафрагменной резки, которая позволяет формовать печенье из сложного в формовке теста, например, с большими кусочками миндаля или шоколада!
Кроме того, можно изготавливать пончики (разных размеров), большие и маленькие эклеры, песочные тарталетки. Машина оснащена дополнительной функцией «пневматическая струнная резка», которая значительно повышает эксплуатационную эффективность и расширяет ассортимент выпускаемой продукции. Применение этого уникального решения устраняет эффект «булочки»; печенье, нарезанное струной, формируется идеально равномерно и укладывается на противень (как в ротационной машине).
Машина 3D-версии обладает уникальной способностью создавать графические символы, буквы, геометрические фигуры (треугольники, эллипсы, квадраты, зигзаги) и многое, многое другое. Применяемые дизайнерские решения, широкий спектр фильер и экструзионных головок дают просто неограниченное количество форм печенья.
Двигатели с ЧПУ, используемые в 3D-машине ERYKA M400S, обеспечивают очень точное управление в формовании печенья, в степени, имитирующей ручную отсадку. Это очень важно для кондитерских предприятий, которые производят свою продукцию путем ручного выдавливания из кондитерского мешка. Кроме того, используются современные экструзионные головки для теста, которые не повреждают структуру теста, а также ускоряют рабочую скорость и эффективность машины. В настоящее время, это самая точная и самая быстрая машина такого типа в Европе, рекомендованная большинством технологов кондитерского производства.
Наша 3D-машина ERYKA M400S имеет защитную панель управления вместе с защитой от активации посторонним лицом. ERYKA M400S 3D характеризуется высоким стандартом эстетики и производства, а удобно разработанные электронные элементы управления делают ее работу легкой и приятной. Её эргономичная структура позволяет быстро и легко разобрать элементы, чтобы обеспечить необходимую чистоту машины, которая так важна в среде приготовления пищи.
|
Название |
Вес |
Размеры |
|
ENIGMA M400S 3D |
300 кг |
120 x 95 x 93 cm |
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
В производстве наших машин мы используем проверенные и надежные материалы от ведущих отечественных и зарубежных компаний, мы отвечаем последним мировым тенденциям в области промышленного дизайна и эргономики.
Высокая производительность 3D-машины ERYKA M400S и ее низкая цена делают наш продукт очень конкурентоспособным по сравнению с другими производителями в Европейском Союзе.
СМОТРИ ВИДЕО НАШЕГО НАСТОЛЬНОГО ДЕПИЗИТОРА
* Note: Decorating with marmalade applied manually, or in the second cycle, after changing the head
* Примечание: отделка мармеладом наносится вручную или во втором цикле после смены отсадочной головки.
* Примечание: отделка мармеладом наносится вручную или во втором цикле после смены отсадочной головки.
